日趋时尚的外卖
从刚开始，外卖只不过作为堂食的辅助商品，无非就是打包而已。到目前，外卖订单量占比超越三成，外卖品牌营收甚至超越最热门地段的餐厅铺，不少外卖收入占比30%以上的餐饮品牌不能不重新考虑缩减店铺接待本钱了。
对于传统餐饮品牌来讲转型已经火烧眉毛，在外卖这个大趋势之下不适应时尚只能回天无力。在保证了堂食的水平与服务之后再学习网络做外卖商品，而不是简单的将餐饮商品打包这么简单而已。
假如外卖收入占比超越30%则需要提升警惕，由于巨大的本钱开支都在店铺接待上 ，假如外卖占比过高则需要考虑改变经营方案重视外卖品质了。
对于餐饮品牌店来讲要了解不是所有些品类都合适做外卖，外卖商品应该考虑用户消费场景，现在而言速食小吃是比较合适的，可以符适用户不同时间的消费场景，目前看来下午茶与夜宵的商品会有大幅增长。
外卖企业开始向当年的淘宝店一样做品牌，将外卖商品做成网络商品，一顿饭不再是简单的一顿饭而已。
外卖品牌将更有能力研发专门用于外卖配送的商品，提高客户体验获得二次定价权。像目前已经可以开到有一些外卖品牌开始塑造低热量、易维持形状的商品;不再有外卖品牌做不真实打折，维护顾客做好外卖复购率至关要紧。
外卖品牌的包装更适用于外卖场景，从设计到功能都愈加满足用户对外卖的需要，视觉上更具品牌辨别意义，质感上更能诱发用户拍照推荐的社交欲望，功能上可以保温或者二次加热，保证餐饮商品的口噶。
最后外卖品牌也愈加重视客户体验，准时的做好使户运营，用网络社交方法对用户的反馈能准时 运用到商品的更新上，派发折扣券、新产品公告来增加复购率。
总之从用户在平台上看到或者搜索到，再到下单与收到商品后扫描二维码关注外卖品牌领取折扣券，然后由于轻奢的包装而拍照发在社交互联网给大伙安利这款外卖商品。
这一系列的行为都是传统餐饮品牌没办法做到的，而外卖品牌可以将重心专注于外卖商品，不被店铺接待而耗费高额房租和服务生人力本钱，将重心放在精益化运营上，不断渗透辐射地区内的用户群体。
更有外卖品牌开始塑造自己IP价值，自发扩散传播属性，从包装给外卖商品『加分』，自主设计IP形象，借势互联网热门，将金句与IP形象结合，让用户不由自主帮忙宣传，让品牌自带传播属性。
另外除去餐盒包装标准高，无毒拥有微波加热、保温功能外，还有IP周围商品，餐巾纸系列、环保餐具系列、甚至还有香水、充电宝等周围商品。
外卖与外卖品牌的差别也就是靠这类营销推广手法与倾注在外卖商品上拉开差距，而在买家渐渐依靠外卖的背景之下，即便是同样品类餐饮商品也会更喜爱外卖品牌。
有品类无品牌的外卖市场
有品类无品牌的外卖市场正在形成外卖品牌，在这个过程里大家可以看到巨大的机会。
单品能否在市场中获得明显的份额优势非常大程度上都取决于是不是形成品牌效应，外卖行业也是这样。从全国驰名品牌来看其实与品类的关系不是非常大，重点是运营团队的能力。
就像是兰州拉面和王老吉，前者依靠布点后者看重营销，目前说到拉面会想到兰州拉面，说到凉茶则会想到王老吉。
站在投资的角度来看外卖品牌，第一是投资与管理本钱都减少不少，也就是试错本钱更低。
由于外卖店不需要承担店铺接待本钱，所以重视后厨与运营就好，不依靠地址选择，依据外卖热门图布点，可以辐射商圈即可，不再承担底商高昂租金与本钱。
因此管理地区变小、职员少、面积小、租金低这种轻连锁的外卖店投资风险也很小。
新科技在不断成长，在外卖平台跑马圈地之后，外卖品牌的机会已经到来，顺势而为，投资者更应该看到其中巨大的机会。
传统业态渐渐消亡的过程里，新业态也在不断如火如荼，将来的商品将会借用网络思维满足、制造用户需要，传统产业也将于网络思维高度融合，两者不可以只选其一，阴阳结合才是王道。